Pollo con algo de oriente

(2 porciones)

Ingredientes:

• Pechuga de pollo en cubos (400 grs.)
• 3 zanahorias medianas
• 1/2 cebolla mediana
• 2 varas de apio
• Sal
• Pimienta
• Jengibre en polvo (opcional)
• 1 taza de salsa de soya
• 1 taza de jugo de naranja 

Procedimiento:

• Picar la zanahoria y el apio en bastones, filetear la cebolla.
• En un sarten colocar 1 cucharada de aceite y poner a freír el pollo.
• Agregar una pizca de sal al pollo y cocinar hasta que dore.
• Agregar la cebolla fileteada y cocinar hasta que comience a dorar.
• Agregar la zanahoria y dejar que cocine hasta que comience a ablandar.
• Agregar el apio y cocinar por un par de minutos.
• Salpimentar el guiso y agregar la salsa de soya, revolver bien para que se impregne todo.
• Dejar cocinar por espacio de 1 o 2 minutos y agregar el jugo de naranja y dejar cocinar por 1 minuto y espolvorear 1 pizca de jengibre.
• Revolver el guisado y apagar, dejar reposar unos minutos antes de servir.

NOTA: Se puede servir sobre una cama de arroz blanco tipo gohan (arroz blanco sin sal) o con pasta, agregando espagueti hervido y escurrido después de la zanahoria y dejándolo freír un par de minutos.