Fajitas de pollo

Ingredientes:

(4 a 5 porciones)

• 400 gramos de pechuga de pollo fileteada
• 1 pimiento verde mediano
• 1 pimiento rojo mediano
• 1/2 cebolla blanca fileteada
• 3 o 4 hongos portobellos medianos rebanados
• Salsa inglesa
• Sal
• Pimienta
• Chile de árbol en polvo o troceado
• 1 ajo fileteado

Procedimiento:

• Picar la pechuga en fajitas delgadas (2  a 3 cms)
• Filetear los pimientos
• En un sarten colocar 2 cucharadas de aceite a calentar.
• Agregar el ajo y freír hasta que dore.
• Incorporar la cebolla y dejar dorar.
• Agregar las fajitas y salpimentar el guiso.
• Revolver y freír hasta que el pollo comience a dorarse.
• Agregar los pimientos y dejar cocinar por espacio de 4 a 5 minutos, no olvidar mover el guiso.
• Cuando el pimiento cambie de color por un verde/rojo mas vivo, agregar los hongos, y revolver bien, dejar cocinar 3 a 5 minutos mas.
• Agregar el chile de árbol a su gusto.
• Rectificar el sazón y bañar el guiso con salsa inglesa (2 cucharadas aprox.)
• Revolver y dejar al fuego un par de minutos mas y servir.