Calabazas con requesón

(2 porciones)

Ingredientes:

• 3 a 4 calabazas medianas (calabaza criolla)
• 1/2 cebolla mediana fileteada
• 1/4 de kg de requeson
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

• Partir en rodajas delgadas (1/2 centímetro) las calabazas
• En un sarten anti adherente poner un poco de aceite de oliva o mantequilla (1 cucharada) a fuego medio a calentar.
• Freír la cebolla hasta que comience a dorar y reservar
• En el mismo sarten colocar la rodajas de calabaza cubriendo todo el sarten
• Salpimentar y agregar un poco de cebolla frita
• Agregar una capa de requeson
• Colocar otra capa de calabaza, volver a salpimentar y agregar mas requeson
• Repetir así cuantas capas se quieran, al final poner requeson encima y agregar un poco de pimienta.
• Bajar el fuego y tapar el sarten, dejar cocinar por espacio de 5 a 7 minutos o hasta que las calabazas estén cocidas.