Guiso de res con portobello

Ingredientes:

(2 porciones)

• 2 bistecs de res picados en cuadros
• 3 hongos portobellos medianos fileteados (8 a 10 cms de diámetro)
• 1/2 cebolla mediana fileteada
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 taza de cerveza
• 1/2 taza de crema ácida
• 1 ajo mediano fileteado
• Sal y pimienta
• Chile de árbol en polvo o troceado (pimienta cayena)

Procedimiento: 

• En un sarten colocar aceite a calentar y freír el ajo hasta que comience a dorar.
• Agregar la cebolla y freír hasta que comience a dorar.
• Incorporar la carne y agregar sal, revolver para que se impregne los sabores del ajo y la cebolla.
• Una vez que la carne este sellada y cocida, incorporar los hongos portobello.
• Dejar que el guiso evapore el liquido y que la carne dore.
• Agregar la cerveza, revolver y dejar que comience a reducir
• Incorporar el chile y revolver.
• Agregar el perejil y revolver.
• Agregar la crema, revolver y dejar que reduzca un poco.
• Salpimentar, y retirar del fuego.