Mix de cocina: Crema de brocoli

Ingredientes:

Cortar el brocoli por ramas y poner a desinfectar en agua y desinfectante (o unas gotas de cloro).
Filetear la cebolla.
En una olla poner 2 tazas de agua a hervir con una pizca de sal.
Colocar el brocoli a hervir hasta que cambie de color a un verde intenso (3 a 5 minutos).
Licuar el brocoli junto con el ajo, la mitad de la cebolla fileteada, y jugo de cocción.
En una cacerola colocar una cucharadita de mantequilla o de aceite de oliva.
Una vez caliente freír la cebolla hasta que comience a dorar.
Agregar el contenido de la licuadora y dejar cocinar por 3 o 4 minutos.
Agregar la crema y batir; si esta muy espesa la mezcla se puede agregar mas jugo de cocción.
Sazonar con consome, si se quiere una mezcla mas cremosa incorporar el queso crema.
Cuando este hirviendo sazonar con pimienta, dejar hervir por 1 minuto mas y retirar del fuego.

Picar en cubos el pan y colocar en un recipiente hondo.
Con ayuda de un atomizador mojar ligeramente el pan.
Espolvorear la especia que se quiera, recomiendo sal con ajo y pimienta.
Revolver bien el pan para que se mezcle con las especias.
Colocar en una charola y meter al horno a temperatura baja (180 grados) hasta que doren, o bien en un sarten a fuego medio colocar hasta que doren, batir de cuando en cuando para que no se quemen.